مطمئنا یکی از لذت بخش ترین قسمت های سفر به خوردن غذاهای محلی و خوراکی ها اختصاص دارد. شما با خوردن غذاها یک کشور می توانید با فرهنگ، آداب و رسوم آنها آشنا شوید. غذا و نوشیدنی قدری مهم می باشد که یک شاخه مهم از گردشگری به نام (food tourism) ایجاد شده است. با ما همراه باشید تا ۱۲ مورد از خوشمزه ترین غذاهای دنیا را به شما معرفی کنیم:

۱-خوراک کاری ماسامان با مرغ تایلند- Massaman curry, Thailand

کاری ماسامان که از ادویه کاری، گوشت مرغ و سیب زمینی تشکیل شده است به عنوان یکی از ۵۰ غذای محبوب گردشگران انتخاب شده است.

۲-پیتزای نئوپولیتن ایتالیا- Neapolitan pizza

سفر کردن به ایتالیا بدون خوردن پاستا ها و پیتزاهای خوشمزه آن غیر ممکن است. پیتزای نئوپولیتن ایتالیا یکی از پر طرفدارترین انواع پیتزاهای ایتالیایی می باشد.

۳-شکلات توپی مکزیک- Chocolate

از هر چه بگذریم از شکلات نمیشود گذشت. البته اختلاف نظر های بسیاری بین پزشکان تغذیه در خصوص خواص و یا مضررات شکلات وجود دارد. خرید شکلات به عنوان یکی از متداول ترین سوغاتی ها در سفر به کشورهای مختلف می باشد.

۴-سوشی ژاپن- Sushi

سوشی یک نوع غذای دریایی خام هست که شیوه تهیه آن در کشورهای آسیای شرقی بسیارمتفاوت است. طعم سوشی ژاپن با سوشی کره بسیار متفاوت است. البته دلیل آن بسیار واضح است چرا که نوع ماهی ها و محل زندگی آن در طعم گوشت تاصیر بسزایی دارد.

۵-اردک بریان شده پکن- Peking duck

اگرچه غذاهای چینی با ذائقه همه افراد سازگار نیست اما خیلی از گردشگران طرفدار اردک سرخ شده در تور چین هستند. اردک سرخ شده چیزی شبیه مرغ بریان در ایران است که با سس مخصوص و سبزیجات سرو می شود.

۶-همبرگر آلمانی- Hamburger

وقتی اسم همبرگر وفست فود به گوش میرسد بی درنگ نام مک دونالد و یا برگرکینگ به ذهن متبادر می شود. جالب است بدانید در کشور آلمان همبرگر به عنوان یک غذای قدیمی و بومی کشور با کیفیت خوبی طبخ می شود.

۷-پنانگ آسام لاکسا مالزی- Penang assam laksa

یکی از پرطرف دارترین غذاهای مالزی پنانگ آسام لاکسا می باشد. این غذا از نودل برنج یا رشته فرنگی برنج و گوشت مرغ، میگو یا ماهی، به همراه ادویه‌های تند تشکیل شده است و مایع بکار رفته در پخت آن «شیر نارگیل» یا «آسام ترش» (تمر هندی یا نوعی میوهٔ ترش بنام گِلوگور) است.

۸-بستنی- Ice cream

بستنی یکی از لذت بخش ترین تنقلات شیرین دنیا می باشد. کشورهای بسیاری در زمینه بستنی مشهور هستند که از جمله می توان به ایتالیا، ترکیه و ایران اشاره کرد. پیشنهاد می کنیم در سفر به هرکدام از کشورها لذت خوردن بستنی را از دست ندهید حتی اگر در فصل سرما سفر می کنید.

۹-رندانگ اندونزی و مالزی- Rendang

اگر از من بپرسند که در تور مالزی و یا سفر به اندونزی کدام غذا را حتما امتحان خواهم کرد بی درنگ نام رندانگ را خواهم برد. رندانگ شبیه بریانی اصفهان است. پایه اصلی غذا از گوشت می باشد و با ادویه جات مختلف طبخ می شود. رندانگ بیشتر در اعیاد و مناسبت ها مالزی و اندونزی استفاده می شود.

۱۰-ذرت پخته- Corn on the cob

ذرت از دیرباز به عنوان وعده اصلی غذایی انسان محسوب میشد. امروزه استفاده از ذرت در شکل های مختلف و با شیوه طبخ متفاوت بسیار رایج شده است. در ایران نیز ما ذرت مکزیکی را به عنوان یکی از اسنک های خوشمزه و پرطرف دار می شناسیم.

۱۱-دونات- Donuts

بله دونات! تعجب نکنید که این شیرینی محبوب گردشگران است و مردم بومی کشور امریکا می باشد. البته امروزه کشورهای مختلف دونات را به سبک های گوناگون تهیه می کنند اما بهترین و معروف ترین دونات جهان را برند دانکین دوناتز (dunkindonuts) می باشد.

۱۲-نان فرانسوی کروسان- Croissant

اگر علاقه مند به انواع نان باشید می دانید که معروف ترین نان های دنیا از فرانسه به سایر نقاط جهان معرفی شده اند. نان باگت و نان شیرینی کروسان از جمله معروف ترین نان های فرانسوی در دنیا هستند.

سایر غذاهای محبوب در دنیا شامل چرخنگ، چیپس، لازانیا(Lasagne)، هوموس (Hummus)، توفو(Stinky tofu) می باشند. در آخر برای شما سفر بسیار خوشمزه ای آرزو می کنیم.

آووکادو چربی گیاهی سالم غیراشباع و فیبر غذایی دارد که از گرسنگی جلوگیری می‌کند. منبع پتاسیم است و به چربی سوزی کمک می‌کند. به دلیل کالری بالای این میوه، در یک بار مصرف یک‌سوم تا نصف آن را نوش جان کنید. این میوه یکی از قوی‌ترین خوراکی‌های چربی سوز به شمار می‌رود.

رفلاکس معده به چه دلیل اتفاق می‌افتد؟

قبل از آنکه مواد غذایی ممنوعه برای رفلاکس معده معرفی شوند، ابتدا باید بدانید که بازگشت اسید معده به چه دلیل اتفاق می‌افتد. به محض آنکه فرد غذا بخورد، اسیدهای سیستم گوارش فعالیت خود را آغاز می‌کنند. آنزیم‌ها برای بهبود فرآیند هضم و گوارش و جذب مواد غذایی ترشح می‌شوند. این مرحله یکی از مراحل مهم در فرآیند گوارش به شمار می‌رود چرا که مواد غذایی ارزشمند موجود در وعده مصرف شده، از طریق خون به اندام‌های بدن هدایت می‌شوند تا مورد استفاده آنها قرار بگیرند.

آیا تا به حال فکر کرده‌اید بعد از مصرف غذا چه اتفاقی در بدن می‌افتد؟

در صورتی که به خوردن غذاهای تند عادت دارید، باید بدون شک و هرچه سریع‌تر به فکر اعمال تغییر در رژیم غذایی خود باشید.
کافئین ترکیبی است که رفلاکس معده را تحریک می‌کند و تولید اسید را در معده افزایش می‌دهد. پیشنهاد می‌شود به جای قهوه از چای سبز یا دم‌نوش‌های گیاهی و مفید دیگر استفاده کنید.
شکلات یکی دیگر از مواد غذایی ممنوعه است که اگر از رفلاکس معده رنج می‌برید، باید از مصرف آن اجتناب کنید زیرا این ماده غذایی موجب آرام و شل شدن اسفنکتر تحتانی مری می‌شود. میزان زیاد چربی، کافئین و تئوبرومین موجود در شکلات تولید اسید معده را تحریک می‌کند.
برای مصرف آب پرتقال به دلیل خواص مفید و مواد مغذی موجود، فقط آن را بعد از یک وعده غذایی کامل و مناسب بنوشید تا اثرات اسیدی‌اش کاهش یابد. می‌توانید برای کاهش این تأثیرات منفی، میوه‌های مرکبات را با سبزیجات هم ترکیب کنید.
شیر و دیگر محصولات لبنی حاوی مقدار زیادی چربی و کلسیم هستند. این ترکیبات بیشتر از مواد غذایی دارای منشأ گیاهی موجب پیچیده شدن فرآیند هضم می‌شوند. البته این گفته‌ها به آن معنا نیست که به هیچ وجه نباید لبنیات بخورید، بلکه باید بهترین زمان مصرف آنها را شناسایی کنید. زمان مناسب مصرف لبنیات برای افراد دارای رفلاکس معده، معمولاً در صبح زود در نظر گرفته می‌شود تا زمان کافی برای شکستن مواد مغذی و جذب در اختیار بدن قرار گیرد. اگر لبنیات را در شب مصرف کنید، در حین خواب به بازگشت اسید معده دچار می‌شوید.

چای سبز

چای سبز یکی از خوردنی‌هایی است که برای چربی سوزی بدن بسیار مفید است. مصرف معمولی چای سبز موجب کاهش وزن و افزایش چربی سوزی می‌شود. چای سبز برای لاغری طرفداران بسیاری دارد و به گفته محققان ماده خاصی به نام کاتچین که یک آنتی‌اکسیدان است، باعث بیشتر شدن سوخت‌وساز و متابولیسم و به دنبال آن چربی سوزی می‌شود.

راز آدریای بزرگ‌تر: هشتمین قاره گمشده که ۱۵۰۰ کیلومتر زیر اروپا قرار دارد!

شاید در داستان‌ها و آثار سینمایی نام سرزمین گمشده «آتلانتیس» را شنیده باشید که به زیر آب فرو رفته است. این بار با خبر اکتشاف سرزمین جدیدی مواجه شده‌ایم که کمی به ماجرای آتلانتیس شباهت دارد.

در حدود ۲۴۰ میلیون سال پیش، نقشه زمین با آن‌چه اکنون می‌بینیم تفاوت بسیاری داشت. در آن زمان خشکی زمین شامل یک ابر قاره بسیار بزرگ بود که پانگه‌آ نامیده می‌شود. بعدها پانگه‌آ به دو قسمت تقسیم شد: لوراسیا در شمال و گُندوانا در جنوب.

بازسازی تاریخ ژئولوژیکی آدریای بزرگ‌تر:

ون هینسبرگن و همکارانش برای پی بردن به تاریخ «آدریای بزرگ‌تر» حدود یک دهه به جمع آوری داده‌های ژئولوژیکی از کشورهای مختلف در اروپا، آمریکای شمالی و غرب آسیا مشغول بوده‌اند.
آهن‌رباهای طبیعی تشکیل شده در پوسته زمین می‌تواند به دانشمندان کمک کند تا حرکت زمین ساختی این صفحه را در ۲۴۰ میلیون سال قبل ردیابی کنند. زمانی که مواد گداخته در مرز بین دو صفحه متحرک سرد شوند، سنگ‌هایی را به دام می‌اندازند که مواد معدنی مغناطیسی آن‌ها با قط‌ب‌های مغناطیسی زمین هم‌سو می‌شوند. این سنگ‌ها انطباق ایجاد شده را حفظ می‌کنند؛ در نتیجه دانشمندان می‌توانند از جهت‌گیری آن‌ها برای محاسبه مکانی در سطح زمین کمک بگیرند که مواد مغناظیسی میلیون‌ها سال قبل در آنجا قرار داشتند.
دانشمندان این پروژه، سنگ‌های مغناطیسی ۲۳۰۰ مکان باستانی در سراسر منطقه مدیترانه را مورد بررسی قرار دادند. آن‌ها از داده‌های به دست آمده برای شبیه‌سازی‌های رایانه‌ای حرکت صفحه‌های زمین ساختی در فواصل قبل، حین و بعد از غرق شدن «آدریای بزرگ‌تر» در گوشته استفاده کردند.

اهمیت شناخت تاریخ آدریای‌ بزرگ‌تر در کشف مواد معدنی

طبق گفته ون هینسبرگن، بازسازی تاریخ ژئولوژیکی سیاره ما می‌تواند به کشورها و شرکت‌هایی که به دنبال مواد معدنی ارزشمند هستند کمک کند؛ زیرا دانشمندان می‌توانند الگوهای محلی‌ را به‌گونه‌ای نمایان سازند که از طریق آن‌ها بتوانیم به مواد مغناطیسی انباشته در پوسته زمین دست یابیم:

سندیکای صاحبان صنایع داروهای انسانی ایران

محبوب ترین غذاها و خوراکی های دنیا کدامند؟